Hasmatuchi - mirodenie si planta medicinala

DESCRIERE, GENERALITATI

Hasmațuchi - ANTHRISCUS SILVESTRIS -, se mai numește popular - asmatui, asmatuchi, hasmaciuca, pătrunjel creț-, este o plantă anuală, cu frunze aromate, face parte din familia Apiaceae, fiind înrudit cu morcovul și pătrunjelul.

Tulpina este ierboasă, moale, crește până la 60-70 de cm înălțime, frunzele verzi sunt fragile cu un aspect lucios, florile sunt mici albe, așezate în buchețele în vârful tulpinii.

La noi planta este cunoscută de secole, fiind folosită în bucătăriile boierești, azi este uitată, și mai este folosită prin Moldova.hasmațuchi 

Se poate conserva verde în congelator, prin congelare își păstrează mai bine aroma, sau se poate conserva prin uscare, și se păstrează în săculeți de pânză sau în cutii metalice etanș închise, însă uscat își pierde din aroma și din calități.

                hasmațuchi

PRINCIPII ACTIVE

Frunzele puternic aromate, cu gust dulce între anason și pătrunjel, sunt foarte bogate în vitamina C, grupul vitaminic B -B1, B2-,  provitamina A, cantități mari de caroten, ulei eteric, estrogen, minerale - fier, magneziu -, celuloză, uleiuri grase, se pot consuma proaspete în salate, în sosuri, ca și condiment, în diferite preparate gătite pe bază de carne, unde se introduce la sfârșitul preparării.

PREPARATE, RECOMANDARI

Sub formă de infuzie, lăstarii tineri de hasmatuchi au efecte diuretice și stimulative

  • stimulează tranzitul intestinal,
  • stimulează secrețiile gastrice, intestinale, biliare,
  • stimulează secreția lactată,
  • stimulează circulația sângelui, îl diluează și îl curăță de toxine,
  • curăță rinichii și ficatul,
  • are efecte diuretice, stomahice, ușor purgative, este colagog - ajută la eliminarea bilei -,
  • are efect antiinflamator, tonic, cicatrizant,
  • combate bolile canceroase,
  • are efecte de antiseptic respirator, este benefic în afecțiuni pulmonare - astm, bronșită, laringită -,
  • este eficient în caz de gastrită, cistită, reumatism, gută,
  • benefic în colicile hepatice, 
  • eficient în afecțiuni oftalmologice,- se aplică comprese călduțe pe ochii închiși -,
  • tratează edemele, favorizează vindecarea rănilor,
  • combate apariția ridurilor,
  • previne îmbătrânirea prematură.

CULTIVARE

Hasmațuchi, se poate semăna în gradină în locuri umede, umbroase, în straturi semi - înalte, începând din luna martie și până în iunie, semințele sunt foarte mărunte, este bine ca înainte de a fi însămânțate să fie amestecate cu rumeguș sau nisip, pentru o distribuție uniformă, germinarea are loc după două săptămâni, necesită udare permanentă, primele frunze se pot recolta într-o lună, o lună și jumătate.

Planta are nevoie de multă apă, straturile fiind semi - înalte  păstrează umiditatea în sol, și împiedică băltirea, iar rădăcinile și plantele se dezvoltă armonios, după ce plăntuțele au două frunze, se procedează la rărire, se lasă 15-20 de centimetri distanța între rânduri și 15 cm între plante.

Există mai multe varietăți de hasmatuchi cu frunze ușor gofrate, sau puternic încrețite, foarte decorative, pentru cultura este preferată varietatea cu frunze crețe, pentru ca este mai productivă si mai robustă.

              hasmațuchi sursă foto

Informațiile din acest site sunt informative și educative, ele nu înlocuiesc tratamentul și indicațiile medicului specialist.

               

sursă foto cover

Lasa un comentariu

Nume
Email
Verificare + =
Posteaza-l
4
Bianca
Cu drag.
Costin
Chiar la piata Obor am gasit in hala noua cam pe la taraba 101 pentru cei interesati. Multumesc! :)
Bianca
Incercati la piata sau la magazinele naturisate.
Costin
Unde se gaseste de cumpărat în București?